Productielijn voor blancheren van bladproducten opgeleverd
Industrieel blancheren voor de voedingsmiddelenindustrie gebeurd op verschillende manieren. Machinebouwer VDL Systems is actief voor verschillende leveranciers van machines en productielijnen voor de voedselverwerkende industrie. Hoewel de organisatie zich onder andere richt op technologie voor koelen en vriezen van verwerkt product, worden bij gelegenheid ook bakovens of kook-installaties voor het verwarmen van verwerkt product bij VDL Systems geproduceerd. Onlangs is er een complete productielijn voor het industrieel blancheren van bladproduct opgeleverd.
De installatie is als compleet systeem bij VDL Systems geproduceerd, geïnstalleerd en opgesteld waarna het is getransporteerd richting de eindklant in Azië. De productielijn is gebouwd voor technologiebedrijf en systeemleverancier FMT. Deze organisatie levert als OEM’er machines en systemen aan de voedselverwerkende industrie. De onlangs geleverde blancheur is een nieuwe toepassing voor het afscheiden van een bepaalde stof uit het bladproduct dat in de installatie voor een korte tijd wordt gekookt.
Prototyping
Zoals veel projecten voor VDL Systems begint het vaak met het bouwen van een prototype of kleine variant van een nieuwe machine. Hetzelfde geldt voor deze innovatieve productielijn, de machine is in 2014 namelijk eerst als kleine uitvoering gebouwd bij VDL Systems. Vervolgens ontstond vanuit dezelfde eindklant in Azië vraag naar een soortgelijk systeem voor het blancheren van een groter volume aan hetzelfde bladproduct. Vervolgens is het huidige systeem ontwikkelt voor het verwerken van 5.000kg bladproduct / uur.
Productielijn en integratie
In de productielijn worden technologieën op het gebied van wegen, doseren en blancheren (FMT) gecombineerd met de kennis van triltechniek voor het ontwateren van het product (VDL Systems). De lijn bestaat uit een zwanenhals-opvoerband met instortbunker en weegband om de juiste en constante hoeveelheid blad in te voeren richting de bandblancheur. De blancheur is compleet geleverd met utility-skid waarin water met stoom wordt verwarmd tot exact 90° Celsius. De watercapaciteit van de blancheur beslaat 35.000 liter warm water en de band met meenemers is geschikt voor verticale en horizontale luchtagitatie. In het laatste deel van de productielijn wordt het gekookte product uiteindelijk weer afgekoeld en ontdaan van aanhangend water d.m.v. de 4-laags ontwateringstriller van VDL Systems.